“IL GUSTO DEL TERRITORIO” 2° Ed. L’INVERNO AL MERCATO DI PIAZZA EPIRO

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“IL GUSTO DEL TERRITORIO” 2° Ed. L’INVERNO AL MERCATO DI PIAZZA EPIRO

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Il Comitato Mura Latine, con il Patrocinio del VII Municipio di Roma, presenta la 2° edizione de “IL GUSTO DEL TERRITORIO” che si svolgerà sabato 5 dicembre 2015 presso il Mercato Latino di piazza Epiro.
A partire dal tardo pomeriggio gli ospiti –adulti e bambini- saranno coinvolti in tanti piccoli eventi tematici che li guideranno alla scoperta di sapori frutto di scelte a chilometro Zero e li accompagneranno fino all’ora della cena, quando, nella piazza centrale del Mercato Latino si inviteranno tutti i partecipanti a condividere uno dei piatti tipici dell’inverno romano: la pasta e fagioli.
La degustazione finale, e gli assaggi presso i vari operatori del Mercato Latino, porteranno alla luce la cultura del territorio attraverso il racconto del cibo, basato sulla stagionalità e sulla provenienza dei prodotti stessi.
Il “Gusto del Territorio” è un progetto dinamico che si arricchisce di volta in volta di elementi e interlocutori, portando avanti gli obiettivi prefissati in origine:
• reindirizzare il futuro dell’alimentazione
• valorizzare il serbatoio ricco e articolato della convivialità
• proteggere la varietà territoriale locale, in chiave espansiva;
• tornare a un sano rapporto con il territorio ed il contesto della materia prima, mirando all’eccellenza degli ingredienti;
• riscoprire il valore del cibo come tramite di un rapporto fertile tra le generazioni;
• recuperare i sapori antichi rivisitandoli con gusto contemporaneo.
Questo il programma della serata:
* 17:00 “L’ora del tè” verranno servite tisane accompagnate dai pasticcini della pasticceria DEMONTIS – in collaborazione con l’Ass. Fiori e Forchette
* 17:45 Passeggiata tra gli operatori del Mercato con Carlo Infante (walkabout d’esplorazione e d’ascolto):
* 17.30 Laboratorio per bambini con l’Ass. SCART4ART: riciclo, riuso e produco per Natale
* 19:00 Corso di cucina (su prenotazione) con la scuola TUCHEF: “Prepariamo i tortellini di Natale”
*19.30 L’ECONOMIA CIRCOLARE: conversazione su la gestione virtuosa dei rifiuti prodotti nei mercati con Francesco Sicilia
* a seguire- Inizio degustazione presso gli operatori del mercato
* 20:30 danze argentine con il gruppo ZAMACUECA
* 21:00 Pasta e fagioli nella piazza centrale del Mercato

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