Roma Cocina Romana

21 agosto 2015

Bucatini alla amatriciana

Bucatini alla amatriciana Cómo prepararse Bucatini alla amatriciana: cebolla rebanada, bien dados en el guanciale, panceta, lavar los tomates y secarlos, luego córtelos en trozos. Los […]
21 agosto 2015

Rigatoni alla Carbonara

Rigatoni alla Carbonara Cómo prepararse Rigatoni alla Carbonara : el tocino debe ser cortado en trocitos, batir los huevos y agregar sal, pimienta y un poco […]
21 agosto 2015

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe   Cómo preparar, cocinar y CUTTURA Spaghetti cacio e pepe : cocer los espaguetis, drenaje no totalmente dejándolos ligeramente brodosi. Añadir la […]
21 agosto 2015

Tonnarelli ayo y aceite

Tonnarelli ayo y aceite   Cómo preparar, cocinar y CUTTURA Tonnarelli ayo y aceite : poner agua a hervir para la pasta. 6/7 minutos antes de […]
21 agosto 2015

Tagliatelle alla carrettiera

Tagliatelle alla carrettiera Cómo preparar, cocinar y CUTTURA Tagliatelle alla carrettiera : poner los hongos secos en un baño María para que descubra y luego escurrir […]
21 agosto 2015

Fettuccine alla Papa Re

Fettuccine alla Re Papa Preparación Fettuccine alla Papa Re : corte las tiras de jamón, cortadas la cebolla en rodajas finas, batir los huevos con una pizca […]
21 agosto 2015

Fettuccine alla ciociara o burina

Fettuccine alla ciociara o burina Preparación Fettuccine alla ciociara o burina : cortar el jamón en tiras. En una cacerola, añadir el aceite de oliva y […]
21 agosto 2015

Pasta y lentejas o garbanzos

Pasta y lentejas o garbanzos Preparación Pasta y lentejas o garbanzos : remojar los garbanzos durante la noche antes en un montón de poco agua salada. […]
21 agosto 2015

Pasta alla checca

Pasta alla checca Preparación Pasta alla checca : trocear el queso mozzarella, caciotte y tomates romanas. Los tiempos de cocción de CUTTURA: poner a hervir la […]
21 agosto 2015

Penne alla arrabbiata

Penne alla arrabbiata Cómo preparar Penne alla arrabbiata. Cocinar y CUTTURA Penne all’arrabbiata : poner a hervir la olla para la cocción de la pasta. En una […]
21 agosto 2015

Stracciatella o sopa alla romana

Stracciatella o sopa alla romana Preparación Stracciatella o sopa alla romana : Batir los huevos con una pizca de sal y añadir el parmesano rallado.   Los […]