Stracciatella o sopa alla romana

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Stracciatella o sopa alla romana

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Stracciatella o sopa alla romana

Preparación Stracciatella o sopa alla romana :

Batir los huevos con una pizca de sal y añadir el parmesano rallado.

Stracciatella o sopa alla romana

Stracciatella o sopa alla romana

 

Los tiempos de cocción de CUTTURA: preparar el caldo, añadir los huevos batidos y revuelva rápidamente con un batidor. Si lo prefiere, antes de agregar los huevos, poner el tipo de huevo quadrucci tallarines (unos 200 gr.) y luego agregar los huevos.

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